Спеції: куди і з чим?

Статті / Різне / Цікаво та корисно 2-02-2019, 10:47 542   

Спеції допомагають зробити наші страви смачнішими, а інколи з їх допомогою вправна господиня може створити справжній шедевр з найпростішої страви.  Часто на прилавках наших магазинів ми бачимо вже готові суміші для якихось певних страв. Але буває й так, що на наш смак в них не вистачає якоїсь спеції, а якоїсь забагато. Тоді досвідчені кухарі та кондитери рекомендують купувати кожну спецію окремо і додавати їх до страв на свій смак. Але існують певні рекомендації, яка спеція найбільше пасує до якої страви.

 

Для гарячого молока: шафран, кориця, кардамон.


Для м'яса: орегано, чорний, червоний або духмяний перець, цибуля, гвоздика, куркума, майоран, тим'ян, тмин.


Для випічки: ванілін, гвоздика, мак, кориця, кунжут, бад’ян, аніс, імбир, цитрусова цедра, духм’яний перець, кардамон.


Для птиці: базилік, тим’ян, чебрець, майоран, шавлія, розмарин.


Для паштетів: кардамон, білий перець, імбир, кориця, бад'ян, лавровий лист, гвоздика.


Для риби: тим'ян, лавровий лист, кріп, білий перець, гірчиця, імбир, чилі, духм’яний перець, коріандр, цибуля.


Для узварів та  фруктових напоїв: кориця, бодян, імбир, кардамон.


Для маринаду: суцвіття кропу, лавровий лист, гвоздика, ялівець.


Для дичини: ялівець, тим’ян, червоний перець, душиця, червоний та духм’яний перець.


Для бобових: коріандр, кумин, м’ята, перець, імбир.


Для рагу: гвоздика, червоний перець, мускатний горіх, імбир, духм’яний перець, куркума, черний перець, коріандр, тмин, гірчиця, кардамон.


Для картоплі: коріандр, карі, асафетида, куркума.


Для капусти: насіння чорної гірчиці, коріандр, фенхель.

 

Скористайтеся нашими рекомендаціями і Ваші страви бперетворяться на справжні шедеври.

 

За матеріалами poradnyk.com.ua

  • Подобається
  • 0
  • Не подобається

У даній публікації ще немає коментарів. Бажаєте почати обговорення?

Додати коментар


Вівторок
хмарністьтемпература, °Cвітер, м/с
+22...+244-4
(Пд-З)

23.04Всесвітній день книги й авторського права
26.04Міжнародний день інтелектуальної власності
26.04Міжнародний день пам'яті жертв радіаційних аварій і катастроф
28.04Великдень або Пасха
01.05День Праці
03.05Всесвітній день свободи преси
07.05День Радіо
  НБУ
валюта вартість
EUR30.1223 -0.08842
RUB0.41977 -8.0E-5
USD26.7754 -0.0786
  • ОВЕН
    Сегодняшний вечер сделает супружеские отношения более гармоничными. И будьте внимательны в выборе партнеров - возможно, это надолго. Общение с близкими и любимыми доставит удовольствие. Повысится Ваша деловая активность.
  • ТЕЛЕЦ
    На этот день не стоит планировать деловые встречи. Вы постепенно утратите чувство уверенности в себе. Возрастет вероятность обострения хронических заболеваний на нервной почве. Велик шанс найти покровителя или спонсора.
  • БЛИЗНЕЦЫ
    Сегодня Вам могут вернуть долг или сделать ценный подарок. Вам возможно, удастся четко сформулировать свои цели и задачи. Соблюдайте во всем меру, особенно это касается острого и соленого. Вероятны бытовые хлопоты.
  • РАК
    Сегодняшний вечер сделает супружеские отношения более гармоничными. Не стоит горячится и волноваться, иначе не избежать печального исхода. Успешной будет интеллектуальная и творческая деятельность, которая вдохновит Вас новыми идеями. Вероятно возобновление старых сердечных привязанностей.
  • ЛЕВ
    На этот день не стоит планировать деловые встречи. Постарайтесь избежать ссоры с любимым человеком, возможно сегодня это окажется сложно выполнить. Не принимайте никаких важных решений и серьезных обязательств - на сегодняшний день время для этого еще не настало. Выгодно покупать валюту.
  • ДЕВА
    Сегодня Вам могут вернуть долг или сделать ценный подарок. Если Вы в ссоре, самое время помириться. Несмотря ни на какие испытания и препятствия на Вашем пути к победе и успеху, постарайтесь сохранять спокойствие, новые знакомства нежелательны. Хорошо пойдут дела у финансистов.
  • ВЕСЫ
    Сегодняшний вечер сделает супружеские отношения более гармоничными. Ваша прямота и откровенность помогут развеять недоговорённости. Подходящий момент для выяснения отношений с любимым человеком. Вечером Вы станете еще более раздражительнее.
  • СКОРПИОН
    На этот день не стоит планировать деловые встречи. Не исключено, что Вас разочаруют действия близких людей. Скорее всего, вас ждут сегодня материальные затруднения. Стоит побольше внимания посвятить себе, своему здоровью.
  • СТРЕЛЕЦ
    Сегодня Вам могут вернуть долг или сделать ценный подарок. Настроение может совсем опустится до нуля, если только Вы не встретите человека, общение с которым заставит Вас забыть о неприятном. Если, вы не состоите в браке, то возможно, нужно зарегистрировать свой союз. Будьте осторожны с самолетом.
  • КОЗЕРОГ
    Сегодняшний вечер сделает супружеские отношения более гармоничными. Велика вероятность трений в рабочем коллективе. Придется вернуться к вопросам, встававшим ранее и уже считавшимся закрытыми. Удачный день для людей творческих профессий.
  • ВОДОЛЕЙ
    На этот день не стоит планировать деловые встречи. Вы можете достичь неплохих творческих успехов. Неблагоприятный день для активности в делах, натиска, упорства в достижении цели. Побольше решительности и сосредоточенности.
  • РЫБЫ
    Сегодня Вам могут вернуть долг или сделать ценный подарок. В случаи ссоры, все Ваши попытки примирить конфликтующие стороны только подольют масло в огонь. Сегодня не торопите события - это не самый благоприятный день для кардинальных перемен. Повысится Ваша деловая активность.
                 
Відкриваючи Гуляйпільський інформаційний портал, ви дорогі користувачі, маєте змогу дізнатись, що Гуляйполе має славний славне минуле. Тому на Гуляйпільському інформаційному ресурсі ви познайомитесь з історією краю. В розділі Гуляйпільського інформаційного порталу зможете переглянути з історичними фото Гуляйполя. На сторінках інформаційного пізнавального громадського порталу легко переглянути історію селища Залізничне та сіл Гуляйпільського краю та Гуляйполя. А ще, до ваших послуг, Гуляйпільський інформаційний портал показує з новини подіями Гуляйполя, Гуляйпільського району, Запорізької області, України та світу. Дозвольте відмітити, що Гуляйпільський інформаційний портал працює на основі відвертості та доступності, і ми виходимо в інтернет не лише, щоб заявити про себе, ми хочемо використовувати його як новий, ефективний засіб спілкування, тож на сторінках сайту Гуляйполя, ми чекаємо матеріали від вас та ваші зауваження. А ще в розділі "Оголошення" запрошуємо поділитися інформацію стосовно купівлі - продажу, обміну та роботи Гуляйполя. Також у вас є можливість привітати своїх рідних, друзів, знайомих на ресурсі міста Гуляйполя. І ще багато є цікавих розділів та фактів. Сподіваємось, що Гуляйпільський інформаційний портал, стане для вас доступним та актуальним для створення інформативного, відкритого і всебічного діалогу, і просто улюбленим місцем спілкування в Гуляйполі. Гуляйполе це Україна, Gulaypole in UA! теги: гуляйполе, гуляйполе портал, гуляйполе місто, гуляйпільський портал, новини гуляйполя, статті про гуляйполе