Спеції: куди і з чим?

Статті / Різне / Цікаво та корисно 2-02-2019, 10:47 614   

Спеції допомагають зробити наші страви смачнішими, а інколи з їх допомогою вправна господиня може створити справжній шедевр з найпростішої страви.  Часто на прилавках наших магазинів ми бачимо вже готові суміші для якихось певних страв. Але буває й так, що на наш смак в них не вистачає якоїсь спеції, а якоїсь забагато. Тоді досвідчені кухарі та кондитери рекомендують купувати кожну спецію окремо і додавати їх до страв на свій смак. Але існують певні рекомендації, яка спеція найбільше пасує до якої страви.

 

Для гарячого молока: шафран, кориця, кардамон.


Для м'яса: орегано, чорний, червоний або духмяний перець, цибуля, гвоздика, куркума, майоран, тим'ян, тмин.


Для випічки: ванілін, гвоздика, мак, кориця, кунжут, бад’ян, аніс, імбир, цитрусова цедра, духм’яний перець, кардамон.


Для птиці: базилік, тим’ян, чебрець, майоран, шавлія, розмарин.


Для паштетів: кардамон, білий перець, імбир, кориця, бад'ян, лавровий лист, гвоздика.


Для риби: тим'ян, лавровий лист, кріп, білий перець, гірчиця, імбир, чилі, духм’яний перець, коріандр, цибуля.


Для узварів та  фруктових напоїв: кориця, бодян, імбир, кардамон.


Для маринаду: суцвіття кропу, лавровий лист, гвоздика, ялівець.


Для дичини: ялівець, тим’ян, червоний перець, душиця, червоний та духм’яний перець.


Для бобових: коріандр, кумин, м’ята, перець, імбир.


Для рагу: гвоздика, червоний перець, мускатний горіх, імбир, духм’яний перець, куркума, черний перець, коріандр, тмин, гірчиця, кардамон.


Для картоплі: коріандр, карі, асафетида, куркума.


Для капусти: насіння чорної гірчиці, коріандр, фенхель.

 

Скористайтеся нашими рекомендаціями і Ваші страви бперетворяться на справжні шедеври.

 

За матеріалами poradnyk.com.ua

  • Подобається
  • 0
  • Не подобається

У даній публікації ще немає коментарів. Бажаєте почати обговорення?

Додати коментар


Неділя
хмарністьтемпература, °Cвітер, м/с
+25...+273-4
(З, Пд-З)

23.08День Державного Прапора України
24.08День Незалежності України
  НБУ
валюта вартість
EUR27.8482 -0.38542
RUB0.38097 -0.00333
USD25.1428 -0.1788
  • ОВЕН
    День сулит Вам душевное равновесие, благоприятствует мерам по укреплению здоровья. Лень и невнимательность могут свести на нет все ваши достижения. Предайтесь фантазиям, и Вы не пожалеете. Фортуна благоволит конструкторам и архитекторам.
  • ТЕЛЕЦ
    Сегодняшний день - лучший фон для деловых поездок и переговоров. Не исключено, что подведут те, на кого Вы надеялись. Смело проявляйте инициативу, выдвигайте на рассмотрение коллег и начальства свои идеи и предложения. В голову придут плодотворные идеи.
  • БЛИЗНЕЦЫ
    Сегодня Вы сможете начать любое сложное дело. Не исключено неожиданное предложение или встреча с давним партнером по бизнесу. Возможны проблемы со здоровьем, в первую очередь это относится к тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вероятно достижение большого успеха в разных деловых операциях.
  • РАК
    День сулит Вам душевное равновесие, благоприятствует мерам по укреплению здоровья. Возможно, у Вас появится желание что-либо изменить в жизни. Возможны перебои в подаче электроэнергии. Вечер многие посветят любви и развлечениям.
  • ЛЕВ
    Сегодняшний день - лучший фон для деловых поездок и переговоров. Дома будут царить мир и покой, настроение и самочувствие будут на высоте. Неожиданный интерес возможно вызовет у Вас религия. Вечер лучше провести в кругу семьи.
  • ДЕВА
    Сегодня Вы сможете начать любое сложное дело. Именно сегодня Вам, возможно, повезет решить проблемы личной жизни. Подходящий момент для визита к врачу за рецептом необходимого лекарства. Уделите больше внимания детям.
  • ВЕСЫ
    День сулит Вам душевное равновесие, благоприятствует мерам по укреплению здоровья. Многие будут сегодня чересчур эмоциональны. Сделаете все запланированное на сегодня, решите спорные вопросы с соседями, и вы успеете подготовиться к приходу гостей. Не будьте неблагодарными.
  • СКОРПИОН
    Сегодняшний день - лучший фон для деловых поездок и переговоров. Наконец принесет плоды дело, которое Вы уже считали совсем гиблым. Существует вероятность эмоциональных срывов, и, если вам предстоит обращаться в государственные инстанции, сохраняйте самообладание. Вероятна новая романтическая связь.
  • СТРЕЛЕЦ
    Сегодня Вы сможете начать любое сложное дело. Велика вероятность того, что Вас попросят заплатить по старым счетам. Поэтому расплатитесь с кредиторами, тем более, что вскоре финансовые трудности сменит успех. Влияние планет нейтральное - можно заниматься своим здоровьем, хозяйственными делами.
  • КОЗЕРОГ
    День сулит Вам душевное равновесие, благоприятствует мерам по укреплению здоровья. Вы ведете правильную финансовую политику, но постоянно возникают искушения, и надо разумно распорядиться своими средствами. Неблагоприятное время для коллективных занятий или совместных мероприятий, однако, всё за чтобы вы не взялись сегодня в плане индивидуального творчества, будет успешно реализовано. Но не принимайте все так близко к сердцу.
  • ВОДОЛЕЙ
    Сегодняшний день - лучший фон для деловых поездок и переговоров. Ваши мысли сегодня будут упорядочены и четки, а речь ясна и убедительна. Сегодня не спешите давать согласие, иначе возможны ошибки, чреватые серьезными последствиями в отношениях с людьми. Будьте осторожны с электроприборами.
  • РЫБЫ
    Сегодня Вы сможете начать любое сложное дело. Любовное свидание лучше отложить - ни к чему хорошему оно не приведет. Работы окажется снова в избытке, но она, как никогда, Вас раздражает и утомляет. Фортуна благоволит конструкторам и архитекторам.
                 
Відкриваючи Гуляйпільський інформаційний портал, ви дорогі користувачі, маєте змогу дізнатись, що Гуляйполе має славний славне минуле. Тому на Гуляйпільському інформаційному ресурсі ви познайомитесь з історією краю. В розділі Гуляйпільського інформаційного порталу зможете переглянути з історичними фото Гуляйполя. На сторінках інформаційного пізнавального громадського порталу легко переглянути історію селища Залізничне та сіл Гуляйпільського краю та Гуляйполя. А ще, до ваших послуг, Гуляйпільський інформаційний портал показує з новини подіями Гуляйполя, Гуляйпільського району, Запорізької області, України та світу. Дозвольте відмітити, що Гуляйпільський інформаційний портал працює на основі відвертості та доступності, і ми виходимо в інтернет не лише, щоб заявити про себе, ми хочемо використовувати його як новий, ефективний засіб спілкування, тож на сторінках сайту Гуляйполя, ми чекаємо матеріали від вас та ваші зауваження. А ще в розділі "Оголошення" запрошуємо поділитися інформацію стосовно купівлі - продажу, обміну та роботи Гуляйполя. Також у вас є можливість привітати своїх рідних, друзів, знайомих на ресурсі міста Гуляйполя. І ще багато є цікавих розділів та фактів. Сподіваємось, що Гуляйпільський інформаційний портал, стане для вас доступним та актуальним для створення інформативного, відкритого і всебічного діалогу, і просто улюбленим місцем спілкування в Гуляйполі. Гуляйполе це Україна, Gulaypole in UA! теги: гуляйполе, гуляйполе портал, гуляйполе місто, гуляйпільський портал, новини гуляйполя, статті про гуляйполе